Zutaten für 12-14 Stück:
250g Topfen (Quark)
140g Honig-Marzipan
25g Honig
10g Gehackte Pistazien
2 Rollen Blätterteig
1 Ei
1 Eidotter (Alternativ 1-2 EL Schlagobers)
Zubereitung:
Backrohr auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Marzipan mit einer Reibe fein raspeln und in einer
Schüssel mit Ei, Honig und Topfen gut verrühren. Eine Rolle Blätterteig ausrollen und mit der Topfen-Marzipan-Füllung gleichmäßig bestreichen. Die zweite Rolle Blätterteig ausrollen und auf die
Topfen-Marzipan-Füllung legen. Mit einem Teigrad geleichmäßig 12-14 Streifen abschneiden. Die Streifen an den Enden festhalten, der Länge nach verdrehen und ein U formen. Nun die beiden Stränge
umeinander zwirbeln und die Enden nach außen ablegen. Das Eidotter verquirlen mit einem Pinsel den Blätterteig bestreichen. Die Blätterteig-Osterhasen mit gehackten Pistazien am Mittelpunkt des
unteren Bereichs bestreuen. Anschließend im Backrohr 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Die Hasen auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
Tipp:
Alternativ zu den gehackten Pistazien kann man auch gehackte Nüsse oder Sesam verwenden.
Gutes Gelingen!
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