Zutaten für 2-3 Portionen:
200ml Buttermilch
125g Vollkornmehl
30g Mohn
25ml Mohnöl (alternativ geschmolzene Butter)
2 Eier
5g Backpulver
Salz
Öl zum Ausbacken
Rezept zum Ausdrucken
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermengen und mit dem Pürierstab oder einem Standmixer gut durchmischen. Den Teig
10 Minuten ruhen lassen und vor dem Ausbacken nochmal gut umrühren. Anschließend nacheinander in der Pfanne mit etwas Öl ausbacken. Die Pancakes nach Geschmack garnieren und warm
genießen.
Tipp:
Die Pancakes kannst du mit Joghurt, Topfen (Quark) oder Marmelade füllen und mit Obst garnieren. Sehr zu empfehlen sind Granatapfelkerne.
Gutes Gelingen!
Kommentar schreiben