Cashewdrink

Zubereitung:
Cashewkerne mit 500ml Wasser 1-2 Stunden einweichen. Optional die entsteinte Dattel mit einweichen. Anschließend in einen Standmixer füllen und auf hoher Stufe 1-2 Minuten gut durchmixen. Den Drink durch ein feines Sieb bzw. durch einen Nussbeutel abseihen. Die Cashews gut ausdrücken. Den Cashewdrink eine Glasflasche füllen und im Kühlschrank lagern.

Tipp:

Der Cashewdrink ist kühl gelagert 3-5 Tage haltbar. Die Cashewrückstände kann man wunderbar in Aufstrichen, Müsli oder Porridge weiterverwenden.

Spartipp:

In manchen Reformhäusern und Bioläden wird Cashew Bruch angeboten. Diese sind günstiger als die ganzen Cashewkerne und ideal für die Zubereitung von Drinks und Saucen.

Gutes Gelingen!