Zutaten für ca. 25 Energiekugeln:
75g Getrocknete und entsteinte Datteln
50ml Frisch gepresster Orangensaft
50g Haferflocken extrazart
50g Mandeln
20g Erdnussmus
5g Stark entölter Kakao
Zubereitung:
Datteln in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Mandeln und einem Schuss Orangensaft in
einer Küchenmaschine zerkleinern. Haferflocken, Erdnussmus, Kakao und den restlichen Orangensaft zufügen und kräftig durchmischen. Aus der Masse ca. 2 cm große Kügelchen formen und in einer
Garnierung nach Wahl wälzen. Die gewälzten Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1 Stunde trocknen lassen.
Tipp:
Als Garnierung zum Wälzen eignen sich Kokosraspeln, Fruchtpulver, Blütenmischung, Sesam, gehackte Nüsse und Kakao.
Gutes Gelingen!
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