![Gemüse-Kichererbsen-Curry](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=320x10000:format=jpg/path/s200ad8089144f9ae/image/i1f28b58a780bde49/version/1618320599/gem%C3%BCse-kichererbsen-curry.jpg)
Zubereitung:
Gemüse waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit Olivenöl in einem Topf
scharf anbraten, mit Wasser und Kokosmilch aufgießen, Kichererbsen zufügen, würzen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tipp:
Als Beilage eignet sich Vollkorncouscous, Reis oder Brot.
Gutes Gelingen!
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