Hanf-Leinsamen-Brötchen

Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengen. Topfen und Eier zufügen und zügig vermengen. Nun den Teig 20 Minuten quellen lassen. Backrohr auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Anschließend mit feuchten Händen 8-10 Portionen Teig entnehmen, zu einer Kugel rollen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und flach drücken. Mit Hanfsamen bestreuen und auf der zweiten Schiene von oben im Backrohr ca. 35 Minuten backen. Vor dem Verzehr etwas auskühlen lassen.

Tipp:

Die Brötchen können vor dem Backen auch mit Mohn, Sesam oder Kernen bestreut werden. Man kann sie auch sehr gut einfrieren und nach Bedarf 2-3 Stunden vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder im Backrohr bei 100°C ca. 10-15 Minuten aufbacken.

Gutes Gelingen!