Zutaten für 2 Portionen:
200ml Kokosmilch
130g Mango
20ml Frisch gepresster Orangensaft
10g Flohsamenschalen
1 EL Kokosflocken
Süße nach Wahl
Zubereitung:
Kokosmilch und Flohsamenschalen mit einem Schneebesen gut verrühren und 10 Minuten quellen lassen
und gleichmäßig in Gläser füllen. Die Mango schälen, in Stücke schneiden, in einen Standmixer füllen, frisch gepressten Orangensaft zugießen, zu Mus pürieren und in die Gläser füllen. Mit
Kokosflocken bestreuen und genießen.
Tipp:
Der Kokos-Mango-Pudding ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Wenn man den Zutaten in Schraubgläser füllt, kann man dieses Gericht wunderbar unterwegs verzehren. Den Löffel nicht vergessen!
Gutes Gelingen!
Kommentar schreiben