Maronicremesuppe

Zubereitung:
Zwiebel und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die gegarten Maroni in Stücke brechen. Die Zwiebel mit Olivenöl in einem Topf anrösten. Kartoffeln und Maroni zufügen, mit Wasser ablöschen und Suppenwürze zufügen. Anschließend 10 Minuten kochen lassen. Vor dem Weiterverarbeiten etwas abkühlen lassen, danach mit dem Pürierstab fein pürieren. Nach Belieben mit Muskatnuss abschmecken.

Tipp:
Als Garnierung eignen sich frisch geschnittene Petersilie, Jungzwiebel oder Sprossen.

Gutes Gelingen!