Zutaten für 1 Vorratsglas:
150g Nussmix (Walnüsse, Haselnüsse, Cashews, Mandeln)
100g Dinkelflocken
100g Haferflocken extrazart
50ml Walnussöl
50ml Agavendicksaft
30g Leinsamen
30g Chiasamen
30g Amaranthpops
Salz, gemahlener Ceylon-Zimt
Zubereitung:
Backrohr auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nüsse grob hacken, alle Zutaten (ausgenommen Salz
und Ceylon-Zimt) miteinander vermischen und quellen lassen. Anschließend den Mix auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und andrücken. Auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten
rösten. Gelegentlich umrühren und andrücken. Sobald es nach Nüssen zu duften beginnt (ca. nach 12-15 Minuten), ist das Müsli im Backofen fertig und kann nach Röstungsvorlieben noch einige Minuten
im Backofen bleiben. Das Müsli immer im Blick haben (kann rasch anbrennen). Anschließend mit Salz und Ceylon-Zimt würzen und gut durchmischen. Das Knuspermüsli auf ein kaltes Blech schütten, gut
auskühlen lassen und in ein Vorratsglas füllen.
Tipp:
Das Knuspermüsli ist in einem verschließbaren Vorratsglas mehrere Wochen haltbar und kann mit Trockenfrüchten oder Schokolade verfeinert werden.
Gutes Gelingen!
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