Paprika haben ihren Ursprung in Südamerika, doch mittlerweile werden sie in vielen Ländern rund um den Globus angebaut. Vor allem in Europa herrschen im Sommer ideale Wachstumsbedingungen für dieses Gemüse. Heimischer Paprika ist aus Freilandanbau zwischen Juni und Oktober erhältlich, aus dem Gewächshaus kann man dieses Gemüse regional fast ganzjährig genießen. Von den Ampelfarben rot, gelb und grün sollte man sich keinesfalls beeinflussen lassen, denn für Paprika gilt allgemein: UNBEDINGT VERZEHREN! Paprikaschoten sind vielseitig in der Küche verwendbar, sorgen für bunte Abwechslung auf dem Teller und liefern je nach Sorte auch unterschiedliche Geschmacksnoten. Ein süßlicher Geschmack, eine bittere Note oder auch würzig scharfe Aromen machen dieses Gemüse besonders vielfältig. Orange, gelbe und rote Paprika oder Spitzpaprika schmecken eher süßlich, grüne Paprikaschoten haben eine eher bittere Note und Pepperoni und Jalapenos sorgen für Schärfe.
Paprika
Hast du gewusst, dass Paprika mehr Vitamin C enthält als eine Orange? Auch Vitamin A und sekundäre Pflanzenstoffe, wie Carotinoide sind in diesem Gemüse enthalten. Das wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und kann auch die Sehkraft positiv beeinflussen. Vor allem bei Schwangeren sollte Paprika regelmäßig auf dem Speiseplan stehen, denn sie enthält Folsäure, die für eine gesunde Entwicklung des Fötus notwendig ist. Paprika kann man sowohl roh als auch gebraten, gegrillt oder gekocht verzehren. Beim Kauf auf eine glänzende und knackige Oberfläche achten. Bei Zimmertemperatur gelagert ist die Paprika 3-4 Tage haltbar, im Gemüsefach im Kühlschrank sogar mehr als eine Woche. Sollte das Gemüse Schimmelstellen aufweisen, dann unbedingt entsorgen. Ist sie jedoch einwandfrei und die Haut jedoch etwas schrumpelig, schmeckt sie zwar roh etwas labbrig, aber zur Verwendung in Eintöpfen und Curry ist sie bestens geeignet. Sobald eine Paprikaschote angeschnitten ist, sollte man sie rasch verbrauchen.
geniesse die bunte vielfalt
Klicke auf den Button und entdecke verschiedene Gerichte,
die du mit Paprika zubereiten kannst und lass dich von den Rezeptideen inspirieren.
Kommentar schreiben