Süße Tannenbäumchen

Zubereitung:
Die Milch mit Butter und Honig in einem Topf leicht erwärmen, vom Herd nehmen, die Hefe zufügen und gut auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben, das Salz zufügen und gut miteinander vermischen. Nun die Germ-Milch-Mischung mit dem lauwarmen Wasser zu den trockenen Zutaten zufügen und gut miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas lauwarmes Wasser zugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Den Teig nochmals gut durchkneten und in 10-12 gleichmäßige Portionen teilen. Je eine Portion Teig nochmals in 16 gleichmäßige Portionen teilen und jedes zu einem Kügelchen formen. Ein Kügelchen an die Spitze setzen, die nächste Reihe mit 2 Kügelchen anschließen, dann 3 usw. Nach der Reihe mit 5 Kügelchen eine Kugel darunter in der Mitte anschließen. Die Tannenbäumchen mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen, mit einem Tuch abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Das Backrohr auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Ei verquirlen und die Tannenbäumchen damit bestreichen, die Kügelchen unterschiedlich mit Sesam und Graumohn bestreuen, anschließend auf zweiter Schiene von oben ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Verzehr auskühlen lassen.

Tipp:
Statt Mohn und Sesam kann man auch Hanfsamen oder Sonnenblumenkerne verwenden.

Gutes Gelingen!